砂肝とニラもやしのさっぱり塩味炒め

砂肝とニラもやしのさっぱり塩味炒めの画像

Description

コリコリ食感の砂肝が美味しい炒めもの♡
お酒のおつまみ、ごはんのおかずにもなる一品です♪

材料 (2人分)

150g
1束
5センチ
☆おろしニンニク
小さじ1/3
☆おろし生姜
小さじ1/3
☆ごま油
小さじ1
☆酒
小さじ2
☆塩
2つまみ
☆コショウ
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/2~1
醤油
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ☆を加えておく。

  2. 2

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    砂肝を薄くきる。
    1のボウルに切った砂肝を入れて混ぜ合わせて10分程置いておく。

  3. 3

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    ニラを3センチ幅に切る。
    もやしを水洗いして水気を切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、2の砂肝を焦がさない火加減で炒める。

  5. 5

    写真

    砂肝に火が通ったら、ニラ・もやしを入れて強火で炒める。

  6. 6

    写真

    ニラがしんなりしたら火を弱めて、鶏がらスープの素と醤油を加える。
    再び火を強め全体に味がつくよう手早く炒めて出来上がり。

  7. 7

    13/11/15・話題入り☆
    皆さん、ありがとうございます!

コツ・ポイント

砂肝は薄く切って生焼けを防ぎます。
滑りやすいのでケガに気をつけて切って下さい❢

ニンニク・生姜はチューブで2〜3センチ使いました。

鶏がらスープの素は小さじ半分入れたら味見をして、薄いようなら少しずつ足して好みの味にして下さい。

このレシピの生い立ち

いつもはおつまみに砂肝だけを炒めますが、ごはんのおかずになるように、ニラともやしも一緒に炒めました。

15/2/24・メイン画像変更しました。
レシピID : 2146153 公開日 : 13/03/08 更新日 : 15/02/24

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