花粉症対策!鶏ムネ肉とれんこんの甘辛炒め

花粉症対策!鶏ムネ肉とれんこんの甘辛炒め

Description

れんこんには、ムチン、タンニン、ビタミンCが含まれて、胃腸粘膜の保護や抗酸化作用あり♪
'13.3.22 話題入り感謝♪

材料 (2人分)

鶏ムネ肉
200g
れんこん
1節
☆酒
大1
大1
☆しょう油
大1
☆砂糖
小2
大1
適量
青ネギ(小口切り)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ムネ肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
    ☆の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    レンコンを水洗いし、皮の黒くなっている部分だけピーラーなどで剥き、2-3mm程に半月切りにする。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油をひき、鶏ムネ肉を片面ずつ焼く。反対側が白っぽくなるまで裏返さずにじっくり焼き目を付ける。

  4. 4

    写真

    鶏肉の両面に焼き色が付いたら、レンコンを入れてさっと炒める。

  5. 5

    レンコンに軽く火が通ったら☆の調味料を入れ、中火で混ぜながら調味料が煮詰まってとろみがついてくるまで炒める。

  6. 6

    皿に盛り、小口切りにした青ネギをのせて完成。

  7. 7

    '13.3.22
    話題入り♪
    ありがとうございます❤

  8. 8

    '13.9.27
    皆様のおかげで100人話題入りできました♪
    ありがとうございます❤

コツ・ポイント

れんこんのビタミンCやタンニン(胃腸の炎症を改善する)などの栄養素は、酸化しやすく水に溶けやすいので、手早く調理♪
辛いものが好きな方は一味唐辛子をふっても合います☆

薬膳
れんこん
【寒熱:平,季節:秋末、冬,五味:渋、甘】

このレシピの生い立ち

家族が花粉症なので、家にあるものでレンコンを使ったメニューを考えました。

'13.3.19 「花粉症」の人気検索で1位に♪感謝です!!
レシピID : 2148536 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/10/03

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