簡単ホワイトソースで牡蠣ユリ根グラタン！

油を少なめにいれ
ベーコンを炒めて、
ベーコンから油を出し、

玉ねぎユリ根
を入れて油が回るくらいまで
炒めます。

次に牡蠣を入れ、白ワイン。
塩、コショウで下味をつけ
ワインが飛んだら、
バター、
そして、ここで小麦粉です。

＊ここからは絶対中火の弱めです。

茶こしで振るのがベスト。
さささっとまんべんなく振ります。
スプーンの場合は少しずつ

粉っぽさが消えたら牛乳を少しずつ投入します。
必ず、
ふつふつ沸騰させる↓
硬さをみる↓
牛乳を足す。
を繰り返します

この手順でもダマにならず、トロっとしたホワイトソースが出来ます。
＊牛乳はあくまでもとろみ加減をみてお好みで足して下さい

ほうれん草はホワイトソースが出来てから。火を入れすぎると色が悪くなります。

最後に塩、コショウで味を決めます。

器に盛り、チーズ、パン粉を振ってトースターかオーブンで表面を
焼けば出来上がりです！

※追記※
アレンジでサイコロに切った
パンをのせ、スライスチーズ、
粉チーズ、オリーブオイルをひとまわし。

これを240度のオーブンで5分焼いて

本日はユリ根のパングラタンに。
パンがサクサクして美味しいです
(^O^)