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レシピID :214943
ピリッと豪華に、さあエビチリですよ。
ピリ辛とエビのプリッとしたおいしさにご飯が進みます。お父さんはビールでね。ケンカしない様にたくさん作ってくださいね。
材料 （ 2人分 ）
エビ
丸ごと10尾
パプリカ
1／4個
長ネギ
1／3本
ブロッコリー
4切れ
玉子
1個
ケチャップ
大3
スイートチリソース
大2
しょう油
大1
酒
大2
ごま油
小1
砂糖
少々
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1
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エビは身の部分だけは殻をむいておく。塩コショウ・酒で下味を付け、片栗粉を少しまぶしておく
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2
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長ネギはみじん切り、パプリカ、ブロッコリーは一口大に切っておく。
ケチャップ・スイートチリソース・酒・しょう油・砂糖を合わせてチリソースを作る。
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3
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油を低めの温度にして、エビを揚げる。表面が赤くなり、くるっと丸くなったら取り出す。（火を通しすぎないこと）少し火を強め、パプリカとブロッコリーもさっと揚げる。
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4
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フライパンに油を少量いれ刻んだネギを炒め香りを出す。あわせたチリソースを加え、ひと煮立ちさせ、エビ・パプリカ・ブロッコリーを入れ5分ほど煮込む。
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5
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溶き玉子を加えまぜあわせ、仕上げにごま油を入れます
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6
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