(^∧^)大粒しめじとカジキマグロの佃煮風(^∧^)
レシピID :215010
台風の日、コモ○ィ○イダさんに大粒しめじの在庫を確かめたところ、わざわざ届けてくださいました。
ありがとうございました。
レシピにも力が入ります。
大粒しめじは味の決めて！
旬の食べ物をさらに美味しく、ひきたててくれます♪
ありがとうございました。
レシピにも力が入ります。
大粒しめじは味の決めて！
旬の食べ物をさらに美味しく、ひきたててくれます♪
材料 （ 4人分 ）
| 大粒しめじ | 1袋 |
| カジキマグロ | |
| 200g(1さく位) | |
| ☆しょうゆ | 大さじ4 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆リンゴ酢 | 大さじ1 |
| 梅干 | 中1個 |
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1
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大粒しめじは大きいものは、縦に、半分くらいに手でさく（軸の方からさいてから、傘をさくとうまくいく）
☆印は、混ぜておく。
カジキマグロは、食べやすい大きさに、拍子切りりしておく。
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2
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梅干は種をとり、細かく包丁でたたいておく。
ニンニクは、うす切りにしておく。
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3
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1の大粒しめじはフライパンに、サラダ油を薄く敷き、入れ、香りが出たら、取り出しておく。
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4
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そのフライパンに、ニンニクを入れ、香りが出てきたら、カジキマグロを入れ、薄く焼き色をつける（中火の弱火）
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5
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そこに３のしめじを入れ、☆印の調味料を入れ、上下返しながら10-15分くらい煮る。しめじにいい艶が出たら、いったん取り出す。カジキマグロだけで、煮汁がなくなるくらいまで煮て、煮上がり際に、梅干を入れ、絡める。
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6
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カジキマグロを盛りつけ、その上にしめじをのせる。
コツ・ポイント
こげ色を付けるのは、風味を出すためです
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/06
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