おいしくな～れ！ アンパンマンあんぱん
annamao
作り方
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1
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生地を作る。バター以外の材料をこね、5分後バターを入れ表面がきれいになるまでさらにこねます。もちろんHBを使ってもOK
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2
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こねあがれば、30度くらいの場所で一次発酵1時間くらい。2～2.5倍くらいが目安です。
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3
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48～50gを9個（顔）、3g（直径1.5cm）を27個（鼻＆ほっぺ）作り、ベンチタイム15分。（写真は5個分です）
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4
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ベンチタイム～その後の作業の間は休ませている生地にはぬれふきんをかけて乾かないようにしてください。
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5
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あんこを9等分し、平たく丸めておく。こうすると包んだときに生地が均等な厚さになります。
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6
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顔の生地を薄く伸ばし、あんこをつつみ、きっちりと閉じる。
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7
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閉じた生地を丸め、手で少し押さえて平たくする。まんまるのままの生地だと、焼いたときに鼻やほっぺが落ちるという惨事が！
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8
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鼻とほっぺはあらかじめくっつけておく。顔の真ん中に指でくぼみをつける。
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9
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くぼみに鼻とほっぺをのせ、つぶさないように押さえながらしっかりくっつける。
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10
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ぬれふきんをかけて30度くらいの場所で二次発酵30分。
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11
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二次発酵終了後、溶き卵を塗る。
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12
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予熱200度のオーブンで13～15分焼く。
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13
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オーブンから取り出し、冷めたらチョコペンで目と口を書く。
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14
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こんな風に袋にいれてプレゼントにしても。
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コツ・ポイント
鼻とほっぺが落ちやすいので、しっかりくっつけてください。
このレシピの生い立ち
アンパンマンが大好きな息子のために作ってみることにしました
