鶏のから揚げ ねぎソースかけ
レシピID:215142
ねぎたっぷりの甘辛ソースがから揚げとよく合います♪
材料 （ 2～３人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 砂糖 | 小さじ2弱 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| にんにく、しょうが（すりおろし） | |
| 各ひとかけ | |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ5～6 |
| ■ [ねぎソース] | |
| ○長ねぎ | 1/2本 |
| ○にんにく、しょうが（すりおろし） | |
| 各1かけ | |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○酢、紹興酒 | 各大さじ1.5 |
| ○砂糖 | 大さじ1弱 |
| ○ごま油、水 | 各小さじ2 |
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1
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鶏肉は余分な脂を取り除き、筋切りし、一口大に切り、砂糖を揉み込み、塩コショウをし、醤油、酒、にんにく、しょうがに10～１５分程漬けておく。
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2
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○の材料を合わせておく。
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3
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１の鶏肉の漬け汁を軽く切り、溶き卵、片栗粉の順に加え鶏肉によく馴染ませ、170℃の油で揚げる。
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4
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３の鶏肉を器に盛り、２のソースを食べる直前にかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/07
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