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大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱

レシピID :215147
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大粒しめじの旨味と歯応えを残したかったので、しめじ部分は煮ないで蒸すような感じで仕上げます☆

材料 ( 4人分 )

大粒丹波しめじ 8本以上
湯葉 8枚
厚揚げ 一袋
三つ葉 8本
スライスチーズ 2枚
○酒 大1
○砂糖 大1
○濃縮3倍つゆ 100cc

1

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熱湯をかけて油抜きした厚揚げは、今回は4つ切り一口厚揚げを利用。それを半分に切り、厚さを半分にする。間にスライスチーズ4分の1枚を挟む。

2

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湯葉は水に浸して戻してザルに上げておく。

3

小鍋に水300ccを入れて火にかけ、○の材料を入れておく。

4

湯葉で厚揚げを巻いて、三つ葉で結ぶ。その隙間に大粒しめじを挟む。

5

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小鍋にソッと入れて静かに煮る。

6

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湯葉が温まったら10分程度煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

湯葉を戻す時はササッと水に浸す程度でお願いします(^o^)

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント 48件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/09/07

美味しい湯葉に大粒しめじは合うと思って作りました♪

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