«◆あっこ◆のレシピ (5品)

シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆

レシピID:215203

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炊きたての白いご飯に、これを巻いて食べると、も～最高っ！たまりません！
　ご飯がいくらでも食べられます。
　刻んで混ぜご飯にしたり、他のお料理に使っても良さそう♪
　買ったら結構お高いので、夏の間にいかがでしょう？

◆あっこ◆

材料（ 2人分）

青じその葉（大葉）	100枚
醤油	大さじ３
みりん	大さじ１
砂糖	大さじ１
ごま油	大さじ１
すりごま（白）	大さじ１+1/2
粉とうがらし	小さじ１
おろしにんにく	小さじ1/2

1: しその葉を水で洗い、水気をしっかりふき取り、表面の水分を飛ばす。（水気が残ると、長持ちしません）

2: 醤油、みりん、砂糖を火にかけ、フツフツしてきたらごま油を入れて火を止める。（電子レンジでもＯＫ）

3: 冷めたら、ごま、とうがらし、にんにくを入れる。

4: 密閉容器に5～6枚を重ねて入れ、調味料を少量ぬりつけるようにかける。その上にまた5～6枚を重ね繰り返す。最後に全量にまんべんなく調味料をかけ、表面にラップを貼り付けるように覆い、ふたをして冷蔵保存する。

5: 途中上下をひっくり返して、3週間後が食べごろ。（でも私、翌日からもう食べちゃってます♪）

6: ３日後はこんな感じ。もうすでにウマウマで～す。

7: おはぎにしてみました。甘いお味ばかりになっちゃうので、箸休め(!?)に好評でした♪

コツ・ポイント

本当はえごまの葉で作るものだそうで、同じ調味料の量だと、えごまの葉60～70枚が適量だそうです。匂い移りしない、ガラスか陶器の器で作った方がいいと思います。
調味料はお好みで加減してくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

07/07/27

やっと作れた！3週間後が楽しみ～♪

ビンいいですね！3週間待たなくても大丈夫ですよ。ありがとう♪

06/09/14

ホントに美味しい！もう合計1000枚くらい作ってます。^_^;

1000枚！お友達もハマって下さってるとのこと、嬉しいです♪

06/08/01

これはびっくりするほど美味しかったです。ご飯がすすみます。

赤い唐辛子が美味しそうで、食欲そそられますね～！ありがとう♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：05/09/07

お友達のまきちゃんに教えてもらったレシピのアレンジです。　
元のレシピは、粉とうがらし小2＋中粒とうがらし小1/2で、砂糖は入っていませんでしたが、一味で作ったせいもあってか私にはちょっと辛く感じたので、マイルドに分量を変更してみました。
　まきちゃん、美味しいレシピをありがとう！

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