きのこのペペロンチーノ
レシピID:21526
いろんな種類のきのこを使えば、一段と旨味が増すこのパスタ、椎茸には、旨味成分の1つである、グアニ―ル酸が含まれてます。
材料 （ 2人分 ）
| きのこ | 好きなだけ |
| にんにく | 結構たっぷりと |
| 唐辛子 | 1～2本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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キノコは大きめに切っておく。
にんにくは、つぶしておく。
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2
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フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれて、火にかけ、にんにくの香りが出たら、にんにくと、唐辛子はこげやすいので取り出す。
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3
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2の中に、切り分けてきのこを入れる。（キノコは入れたら、片面に焼き色がつくまで、フライパンを動かさない事!!焼き色がついたら、もう片面も焼く）
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4
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きのこが香ばしく焼けたら、塩、こしょうで味付けする。（ここで、にんにくと唐辛子をもう一度フライパンに戻す。）
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5
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ゆであげた、パスタとゆで汁少々でパスタとソースをからませて、盛り付ける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：01/05/24
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