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(10品)
レシピID :215282
エリンギとサーモンのクリームリゾット
材料 （ 1人分 ）
米
1/2カップ
コンソメスープ
200cc位
牛乳
150cc位
タマネギ
適当
エリンギ
小さめのもの１本
サーモンフレーク
小さじ山盛り２杯位
水菜
適当
バター
適量
オリーブオイル
大さじ１杯位
塩・コショウ
適量
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1
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コンソメスープを作り、その中に分量の牛乳を入れ、一煮立ちさせておく。
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2
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別の鍋でオリーブオイルとバターで、みじん切りにしたタマネギと、小さく角切りにしたエリンギを炒める。
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3
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タマネギが透き通ってくるくらいに炒めたら米を入れ、米が透き通るくらいまでさらに炒める。
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4
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３）に １）のスープを分量の半量位を加え、ざっとかき混ぜたあと、弱火で煮る。
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5
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水分がなくなりそうになってきたら、残りのスープを２回位に分けて加えて、かき混ぜすぎないように、ざっと混ぜつつトータルで１０～１５分位煮る。
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6
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米が好みの堅さと水分量になったら、サーモンフレークと１cm位に切った水菜を加え、塩・コショウで味を整えて出来上がり。
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