焼き鳥丼
レシピID:215316
おうちで簡単にできる焼き鳥丼です。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ししとう | 5～6個 |
| 塩コショウ、酒 | 各適量 |
| ■ [焼き鳥のたれ] | |
| ○醤油、酒、みりん、水 | |
| 各大さじ2 | |
| ○砂糖 | 小さじ1 |
| ○しょうがのしぼり汁 | |
| 小さじ1 | |
| 温泉卵 | 2個 |
| きざみ海苔 | 適量 |
| あたたかいごはん | 丼2杯 |
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1
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鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを開いて一口大に切り、皮目にフォークで穴をあけ、塩コショウ、酒をふり１０～１５分程つけておく。
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2
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ねぎは３cm幅に切り、ししとうと一緒にグリルで焼き目をつけ、皿に取り出しておく。
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3
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ライパンをにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉の皮目を下にして、両面をこんがりと焼き、皿にいったん取り出す。
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4
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フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、○の調味料を入れ、焦がさないように煮立たせ、とろみがついたら、ふたたび3の鶏肉を戻し入れ、たれを煮からめる。
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5
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どんぶりに暖かいご飯を盛り、2のねぎとししとう、4の鶏肉をのせ、フライパンに残ったたれをかけ、温泉卵をのせ、きざみ海苔をちらす。
コツ・ポイント
食べるときお好みで七味唐辛子を♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/08
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