私のカンパーニュ

ここでは、
直径22㎝×深さ9㎝の蓋付キャセロールの、オーブンに入れられる鍋を使用。保温性のある蓋付き鍋ならOKです。

ボウルに☆の粉物を用意

計量カップに★の液体を混ぜ合わせ、２のイーストに掛かるように注ぎいれたら、木杓子で混ぜ合わせる

２～３倍ほどに生地が膨れ上がっているので、木杓子で混ぜて、粉を敷いた台に取り出し、生地を軽く広げる

５に、胡桃などのフィリングを乗せ、手前から、生地をクルクル巻き込んだら、横からもクルクルと巻き込み、一まとまりにする。

６の生地をベーキングシートの上に乗せたら、19㎝～20㎝くらいの片手鍋に、シートごと入れてラップまたは蓋をして、二次発酵

1時間～1時間半ほどで、生地が2倍になったら、８で予熱された鍋に、生地をベーキングシートごと移動。火傷に注意してね。

ナイフで、切り込みを軽くいれ、蓋をして、オーブンへ鍋ごといれます。

温度を210℃に下げ、20分、その後蓋をはずして、20～30分焼きます。