«真咲のレシピ (17品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

おつまみにも♪揚げナス中華風

レシピID:215754
メイン画像
にんにくたっぷりで、おつまみにぴったりです。
もちろん、ご飯も進んじゃいます。
夏は冷たく、これからは熱々でお召し上がりくださいね~。

材料 ( 4人分 )

なす 8本
ウェイパー 大さじ1
醤油 大さじ3
大さじ3
100cc
大さじ1
こしょう 少々
にんにく 10かけ
しょうが 1かけ

1

なすは洗ってヘタを切り落とし、水気を拭き取って縦半分に切る。
皮目に格子に切り込みを入れる。

2

スライスしたにんにくと調味料を鍋に入れ、沸騰させて一旦、火を止めておく。

3

なすを揚げて順次、調味液の鍋に入れていく。
弱火で少し煮込む感じにする。

4

写真

冷たくして食べる場合は、シール容器などにたれを入れて、そこに漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

5

写真

味がなじんだら、皿に盛っておろししょうがを添える。

コツ・ポイント

にんにくの量は、お好みで増減してください。
主人はにんにくもおいしそうに食べるので、たっぷり入れています。
お店のご主人いわく、胡椒が決め手!だそうです。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/09/10
良く行くラーメン屋さんのつまみメニュー再現シリーズ。
焼きなすというメニューでしたが、どうにもやわらかく仕上がらないので揚げてみました。

このレシピが登録されているカテゴリー