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鍋に水を沸かし、麺つゆの素を入れ、たまねぎのスライス、豚バラ肉を一口大に切って煮る。
うどんを1の鍋に入れて好みの硬さまで煮る。
ボールにカレー粉と片栗粉を合わせドロっとするくらいに水を入れる。2の鍋のうどんを寄せお出しのところに入れる。片栗粉なので固まらないようすぐ混ぜる。
片栗粉にしっかり火を通す。丼にうどんを盛る。
かこ太郎さんが作って下さいました。ご主人様がイカの食あたりなのにカレーうどんを欲したので検索して私もレシピを見つけて下さいました。ご主人さまも快復されて良かったです。ありがとうございました。