マスカルポーネ・チーズケーキ（焼きティラミス？）

オーブン点火。１６０度。点火してすぐ、バターを入れた耐熱容器をオーブンに数分入れて、半分くらい溶けたら取り出して完全に溶かす。

ビニール袋にビスケット（胚芽入りがベスト。LeipnitzのButterkekseなど。）を入れて砕く。溶かしバターを入れて混ぜる。
グラタン皿の底に均等に敷く。底が平らな食器で押さえる。型の大きさにより量を加減してください。

マスカルポーネ、クヴァーク（脂肪分の高いもの。Rahmstufe。手に入らない場合はクリームチーズ）、サワークリームを良く練りながら順に加えていく。砂糖（細かいグラニュー糖がベスト）、卵、コーンスターチも。

ビスケットの台をしいたグラタン皿に均等に流す。チーズにボリュームがあるので、厚みは２－３ｃｍ程度で大丈夫。

天板に湯を入れ、蒸し焼き４５分。型をゆすってチーズが揺れなければ火が通っています。
冷まして冷蔵庫で１晩置く。
少量でも満腹感があるのでヨウカンみたいに切って、練りきり感覚でどうぞ。