酒の肴♪帆立貝柱のソテー☆

Name: 酒の肴♪帆立貝柱のソテー☆
Yield: 2人分
Ingredients: 帆立貝柱 ６個; 塩（岩塩） 適量（帆立並べ片面４ひねり程度）; ブラックペッパー 適量（同上）; 小麦粉 大さじ２程度; バター 大さじ２程度

Description

ビールにもワインにも、もってこい♪もちろんご飯にも合いますが、やっぱりこの深みをシミジミ味わうには・・・ね（笑）
外はカリッ☆中は半生ふわわん☆
至福の時をどうぞ♪

６個

塩（岩塩）

適量（帆立並べ片面４ひねり程度）

ブラックペッパー

適量（同上）

大さじ２程度

バター

大さじ２程度

1

貝柱から耳や内臓を取ります。（耳や内臓はID：215969で利用）水気を拭き、両面に塩コショウを振ります。（写真は塩コショウする前）
2

フライパンにバターを落とし加熱します（中火）。その間に小袋に小麦粉を入れ、貝柱を入れシャカシャカ。
3

タイマーを用意！フライパンに帆立を並べ、蓋をして30秒！蓋を取り強火で10秒！うっすら焦げ目がついたら貝柱をひっくり返して！うっすら焦げ目ですぐお皿に取り、出来上がり♪バターが焦げすぎてなければ貝柱にかけてね。