生麩と三つ葉のお吸い物
ひとみのレシピ
作り方
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1
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下準備：鍋に湯を沸かし三つ葉をサットお湯にくぐらせ→すぐに水にとる→3本～４本を束にし、ひと結びする
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2
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鍋にだし汁を入れ沸騰させる
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3
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生麩を入れ弱火で３分煮る
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4
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☆で味をととのえ火からおろす
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5
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おわんに、結び三つ葉を手前におき、その上に４の生麩を取り出し花束に見えるように置く
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6
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４の汁を再度にたて、おわんのすみからしずかにそそぐ
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コツ・ポイント
生麩はカラフルな物を使うと可愛くできますよ！
☆の量で味を整えたら、一度味見をし薄ければ塩をひとつまみづつたして調整してください
☆の量で味を整えたら、一度味見をし薄ければ塩をひとつまみづつたして調整してください
このレシピの生い立ち
息子たちに、可愛いお吸い物がのみたいとリクエストされたので＾＾
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