トマト缶と大豆のスープ

トマト缶と大豆のスープ

Description

野菜とたっぷり大豆で栄養満点♪簡単にできるヘルシースープです(*´∀`*)

材料

トマト缶
1缶
2カップ
ブイヨンまたはコンソメ
8g
トマトケチャップ
大さじ2
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
玉ねぎ(中)
1個
人参(小)
1本
じゃがいも(メークイン)
2~3個
ベーコン(スライス)
30g
しめじ
1/2株
大豆水煮
140g(お好みで)
ドライパセリ(みじん切り)
少々
粉チーズ(お好みで)
少々

作り方

1

野菜とベーコンを一口大の大きさに切る。
(私は、じゃがいもは崩れ防止に半分に切ってます)

2

鍋にオリーブオイル(サラダ油)を熱し、ベーコンを焦がさないように炒める。
続いて野菜を炒める。

3

野菜に油がなじんで少し火が通ったら、水とブイヨンを加え、ふたをして中火にかける。

4

沸騰したら、トマト缶(汁ごと)とローリエの葉と大豆を入れる。続いて、ケッチャップ、塩、砂糖を入れる。

5

野菜が柔らかくなるまで煮込み、クレージーソルトなどのスパイスミックス、塩胡椒などで、味を整える。

6

仕上げに、ドライパセリ、パルメザンチーズをお好みで振り掛ける。

7

写真

2013/10/23付
健康レシピ 高血圧レシピのコーナーの<野菜がとれる汁物>で紹介していただきました(*^-^*)

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2017/9/21 写真差し替えました。

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写真

2017/12/21発売レシピ本「クックパッドの毎日ごはん」お手軽あったか献立サブおかずに掲載していただきました。

10

写真

2018/3/21 クックパッドニュース「彩りも栄養もUP!」定番にしたい「トマト缶」で作る高見えおかずに掲載されました

コツ・ポイント

トマトの酸味が苦手なお子様などには、もう少しケッチャップの量を増やしてください。
ベーコンのかわりにウインナーでも◎
マカロニやお肉を入れても美味しいです(*^-^*)

スパイスミックスが無い方は、塩胡椒のみでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

昔給食でよくこんなスープがあったな~。
家に大豆のドライッパック缶を常備してるけど、ひじきの煮物以外に使いたいな~。
と思って作りました♪
何度か作ってこの味で落ち着きました(´∪`*)
娘も大好き、我が家の定番メニューです♪
レシピID : 2160019 公開日 : 13/03/21 更新日 : 18/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

159 (152人)

20/12/20

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野菜たっぷり具沢山で美味しいです!この時期に温かいスープ、幸せです♡

主婦ひろみ。

20/11/18

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トマト缶で簡単に作れるのが嬉しい♬栄養満点ヾ(´︶`♡美味しく頂きました…有難うございます❢又作りますね♫

ピロミ♡

20/10/31

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初めて作りましたが、とても美味しかったです!ありがとうございます。

fphiromin

20/10/12

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この時期はスープを毎日頂いています。ほっこりするレシピありがとうございます😊 リピです

みき✨

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