トマト缶と大豆のスープ
Description
野菜とたっぷり大豆で栄養満点♪簡単にできるヘルシースープです(*´∀｀*）
sachi⋆｡˚✩
材料
１缶
２カップ
ブイヨンまたはコンソメ
８g
トマトケチャップ
大さじ2
塩
小さじ１/２
砂糖
大さじ１
クレイジーソルト（スパイスミックス・ハーブソルトなど）
少々
１個
１本
２～３個
30g
1/2株
140g（お好みで）
ローリエの葉
１枚
オリーブオイル(サラダ油)
小さじ１
少々
作り方
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1
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野菜とベーコンを一口大の大きさに切る。
（私は、じゃがいもは崩れ防止に半分に切ってます）
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2
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鍋にオリーブオイル（サラダ油）を熱し、ベーコンを焦がさないように炒める。
続いて野菜を炒める。
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3
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野菜に油がなじんで少し火が通ったら、水とブイヨンを加え、ふたをして中火にかける。
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4
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沸騰したら、トマト缶（汁ごと）とローリエの葉と大豆を入れる。続いて、ケッチャップ、塩、砂糖を入れる。
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5
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野菜が柔らかくなるまで煮込み、クレージーソルトなどのスパイスミックス、塩胡椒などで、味を整える。
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6
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仕上げに、ドライパセリ、パルメザンチーズをお好みで振り掛ける。
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7
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2013/10/23付
健康レシピ 高血圧レシピのコーナーの<野菜がとれる汁物>で紹介していただきました(*^-^*)
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8
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2017/9/21 写真差し替えました。
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9
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2017/12/21発売レシピ本「クックパッドの毎日ごはん」お手軽あったか献立サブおかずに掲載していただきました。
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10
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2018/3/21 クックパッドニュース「彩りも栄養もUP!」定番にしたい「トマト缶」で作る高見えおかずに掲載されました
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コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手なお子様などには、もう少しケッチャップの量を増やしてください。
ベーコンのかわりにウインナーでも◎
マカロニやお肉を入れても美味しいです(*^-^*)
スパイスミックスが無い方は、塩胡椒のみでも美味しいです♪
ベーコンのかわりにウインナーでも◎
マカロニやお肉を入れても美味しいです(*^-^*)
スパイスミックスが無い方は、塩胡椒のみでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔給食でよくこんなスープがあったな～。
家に大豆のドライッパック缶を常備してるけど、ひじきの煮物以外に使いたいな～。
と思って作りました♪
何度か作ってこの味で落ち着きました(´∪｀*)
娘も大好き、我が家の定番メニューです♪
家に大豆のドライッパック缶を常備してるけど、ひじきの煮物以外に使いたいな～。
と思って作りました♪
何度か作ってこの味で落ち着きました(´∪｀*)
娘も大好き、我が家の定番メニューです♪
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sachi⋆｡˚✩
