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塩味で寿司屋さん並！イクラの塩漬け

レシピID :216004
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イクラのしょうゆ漬けはよく聞くと思うのですが塩漬けのレシピってほとんど見当たらないんですよね。
甘いしょうゆ味ではなく、どうしても塩漬けが食べたくて自分で作ってしまいました。お試しあれ！
ちゃこ＠北海道 ちゃこ＠北海道

材料 （ イクラ1本 ）

いくら 1本
塩 小さじ１
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
だし汁 大さじ１

1

イクラを用意します。
一本２５０ｇ位分で作ります。沢山作っても冷凍できるのでいいですよ。

2

●ほぐしかた●ボールに手を入れると熱い！と感じる位の水を用意し、その中にハラコを投入。フリフリするとだんだん白くなってきます。煮えているわけではないのでご安心を。

3

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●ほぐしかた２●少し時間がたつとハラコのスジが白く取れやすくなってきます。指の腹でスジをこそげるように取ります。水を5回ほど取り替えて浮いてきたものやスジの残りかすを取ります。

4

●漬け汁●材料のイクラ以外全部を耐熱容器に入れレンジに30秒チン！酒を飛ばします。イクラをつけておく容器に移して冷ましておきます。

5

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●漬け方●３を４の中に入れて優しくかき混ぜ、３時間程放置するだけ。暖かい地方の方は冷蔵庫へ。だんだんイクラがダシを吸ってパンパンになってきますよ。

6

ご飯にかけていただきます！冷凍保存は油やけ防止の為、空気を抜いた状態で冷凍してくださいね。

コツ・ポイント

イクラは塩を使ってほぐすとイクラが柔らかめに出来ますよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (11人)

08/12/05

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醤油漬けが苦手だったのでこのレシピはありがたい！またリピります♪

モネ♪

おいしそう！また作ってみてくださいね！

08/11/20

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醤油漬けしか作った事がなかったので、その綺麗な色と味に感激☆

さくらんぼくんのママ

塩だと色味もいいですよね。

08/09/14

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今年もこの季節になりました。とーってもおいしかったです

Ｃちゃん

そうですね、この時期ですね～

08/09/06

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リピです♪イクラの季節ですね、今年初の塩漬け！やっぱり美味しい♪

よーたん

うわ～、綺麗！おいしそう！

07/12/02

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あの味が自分で作れるなんてビックリ！とっても美味しく頂きました♪

よーたん

そうです、こっれからはご自宅で。

07/11/24

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塩味が美味♪いくらの旨みがガッツリ出てとても美味しかったです。

レオン亭

しょうゆより、幾らの味そのものが楽しめます！

07/11/04

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初挑戦。大好きないくらが自分で作れるなんて最高に感激でした！

kioco

粒が美しい！たっぷり漬けましたね！

07/10/25

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塩漬けは初めてだったのですが、美味しかったよ～。またリピします。

kieko

おっ、大根かな。おいしそうですね！

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Tsukurepo

コメント 13件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/09/12

イクラ大好き

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