漬けまぐろ

漬けまぐろ
お酒の肴に…とろろやめかぶと合わせて…お茶漬けに…ねっとりとした感触で美味しい上に用途はたくさんあります。マグロのお刺身があまった時や切り落としを買って来もOK!
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材料 (まぐろ400g分程度)

まぐろの刺身
400g
濃口しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ2
大さじ2

1

密閉容器を熱湯消毒します。

2

マグロの刺身が大きければ一口大にきり、容器の中に並べる。重なってもOK

3

調味料をすべて入れ軽く混ぜる。なるべく刺身が液から出ないように並べ蓋を閉めて6時間以上置く

4

まぐろの量により調味料は加減してくださいね♪必ずマグロが調味料で隠れるように!!「醤油2:酒1:みりん1」の割合を守ればOKです

コツ・ポイント

なるべくマグロが漬け液から出ないように…清潔なお箸でこまめにかき混ぜるとよい。冷蔵庫で3・4日は保存が可能。たくさん作って小分けして冷凍しておくと便利☆2週間はOK!解凍は冷蔵庫内で自然解凍を…キハダマグロや解凍ものでも美味しくできます。またマグロ以外のお刺身でも作れます

このレシピの生い立ち

マグロの刺身があまったので作ってみました。このごろは美味しいのでわざわざ買ってきて作ります
レシピID : 216072 公開日 : 05/09/13 更新日 : 07/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/09

写真

子どもと一緒に夏休みランチで♪

norikeiママ

素敵に作ってくれてありがとう♪

かおりとたかし 2007年03月02日 22:58
材料が書いてないのが残念。。。
是非参考にしたかったです☆
じんく 2007年10月22日 15:21
うーん・・調味料書き忘れでしょうか。
写真がおいしそうだったので参考にしたかったのですが残念です。
uk44 2007年11月21日 22:33
漬ける為の調味料について、教えてください。漬けをしたくて困っています。
さらさん 2007年11月22日 22:24
材料ナシのご連絡たくさんいただきました<(_ _*)>
私自身がレシピ紛失でお待たせしてすみません。。。
ぜひ参考にしてください