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鶏ももの照り焼き

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Description

誰でも簡単に、短時間でできる、定番のおいしい鶏肉料理。

材料 （２人分）

鶏もも肉
３００ｇ
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
醤油
大さじ２
長ネギ（ぶつ切り）
お好きなだけ
オリーブオイル(サラダ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を８等分に切り分けます。ボウルに入れて調味料で味を付けてもみ込んで、３０分程度漬けておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にしてネギも一緒に焼いていきます。焼き色がついたらひっくり返します。

  3. 3

    写真

    ボウルの残った漬けダレも入れて、ふたをしてしばし蒸し焼きにして、鶏肉の中心までしっかり焼きます。（ちょっと弱火）

  4. 4

    写真

    途中でふたを外して、汁をできるだけ飛ばして肉に絡めて完成。

コツ・ポイント

特にありません。鶏肉は生だと危険なので、必ず中心まで火を通してください。火を通す時間が長すぎると鶏肉が縮まり小さくなるのでほどほどに・・。
長ネギの代わりに、いろんな野菜でもおいしくできます。例）ほうれんそうとシメジなど

このレシピの生い立ち

鶏肉のぷるぷる感をシンプルに味わいたくて。たれを利用して、副菜も同時に作れるように考えました。
レシピID : 2161938 公開日 : 13/03/22 更新日 : 13/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2014年3月11日
写真
chihiron♪
簡単なのに柔らかくて美味しい～♡家族も喜んでくれました♪

レポありがとうございます！てりてりで上手ですね♩

2014年3月1日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

お弁当のおかずにぴったり☆レポありがとうございます！

2014年2月25日
写真
Fukutami
みりんをハチミツに変えて作りました(o^^o)ネギと鶏もも最高♪

すてきな盛り付けとアレンジ感謝♪はちみついい感じです☆

2014年1月27日
写真
トンギュウ
リピ☆もやし入りで！長ネギの甘さがやっぱいいです！簡単で最強です

また作ってくれましたね！アレンジ、ありがとうございます！

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