ほどよい甘さのキャロットケーキ
材料 （ １８ｃｍ丸型 ）
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | １８０ｇ |
| にんじん | ２２０ｇ |
| サラダ油 | １２０ｇ |
| 小麦粉 | １８０ｇ |
| 重曹 | 小さじ１ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１１/２ |
| シナモン | 小さじ１（お好みで） |
| レーズン、クルミ | 各２０ｇ（お好みで） |
| ＊クリームチーズ | １００ｇ |
| ＊砂糖 | ２５ｇ |
| ＊レモン汁 | 小さじ１ |
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1
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小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン等の粉類を量り、合わせてふるっておく。
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2
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クルミは粗く刻んでおく。
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3
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卵に砂糖を入れて、混ぜ合わせる。（ここでは上白糖とブラウンシュガーを半々で使っています）
サラダ油も加え、もったりするまで混ぜる。
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4
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にんじんをすりおろす。（私はにんじんっぽさが残っているのがすきなので、１/３程度は細かい千切り）
オーブンを１８０度であたためる。
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5
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③の中ににんじんを入れて混ぜる。
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6
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粉も入れて、混ぜ合わせる。
レーズンと飾り用に大さじ１を除けて、残りのクルミを加えて全体に混ぜる。
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7
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紙をひいた型の中に流し込み、オーブンで４０分位焼く。
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8
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フロスティングを作ります。
常温でやわらかくしたクリムチーズに砂糖とレモン汁を加えます。（さっと湯せんを使うとやわらかくなり、混ぜやすいです）
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9
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串を刺して何もついてこなければ、オーブンから出し冷まします。
熱が取れてから、チーズフロスティングを上にのせ、少し厚めにのばします。
クルミを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
犬が食べても大丈夫なんですね～(笑)賢いワンちゃんですね！
ピエロの風船にんじん色が鮮やかですね～！体によさそう☆
凄いですね～！お菓子じゃないみたいに良くできてますね～☆
Murf嬉しいです～♪皆さんにも喜んでもらえたらいいです(´∀`*)
みっちみちな感じがとっても美味しそうですね～♪
pechiキャ～！可愛い(* >ω<)☆いまどきのカップケーキみたい！
ぴーちたるとリピ嬉しいです！食パンも美味しそうですね(ｏ´艸｀ｏ)♪
２回目嬉しいです(≧ω≦。)この、香りがたまらないですよね☆
このレシピの生い立ち
「キャロット」の名前のわりに黒のような茶色のような変わったケーキ....と思ってNZで食べたのがきっかけで、以来ずっと大好きなお菓子です。日本でも今はcafeでよくみかけるお馴染みですが、ちょっと前はなかなかなく、自分で作るようにりました。本当はクリームチーズはもーっっっと、たっぷりが私のベスト（*＾＾*）
簡単リンク
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返事、遅くなってすみません！
NZでキャロットケーキ食べた仲間ですね。
確かにサイズは大きくて、一食分の量ほどありましたよね。。
いつか、お時間ある時にでも是非作ってみてください(○'∀｀b)
NZに行った気分になりますよ♪
何回も作っていただいてるそうで、嬉しい限りです！
人参、シナモン、レーズン、クルミが好きだなんて、なんか親近感を感じます。
これからも、気が向いたときは是非、作ってみて下さい(人´∀｀)♪
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