かき菜（のらぼう菜）のおろしポン酢和え

かき菜は３センチほどに切って、ジクから塩ゆでします。トータルで１分くらいでいいと思います

しいたけも薄切りにして塩ゆでします。これも１分でいいです。茹で上がったものは冷水に浸し、荒熱を取ったら水分を絞る

大根をすりおろし、水分を絞ったらゆでた野菜と和え、ポン酢を加え、ゆずを擦って、混ぜれば出来上がりです。