香るアップルティークッキー
レシピID:216366
リンゴの酸味がさわやかなアップルティーのクッキーです。オシャレなのに卵、乳製品は不使用。アレルギーの方も、そうでない方も、優雅なひとときをお楽しみ下さい。
材料 （ 天版一枚 ）
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| ティーパック（アップルティー） | |
| １袋 | |
| キャノーラ油 | ３０ｇ |
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1
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ボールに小麦粉、砂糖を入れ、ティーパックの袋を破り、茶葉を入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにします。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ～く混ぜて下さい。
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2
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キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜます。全体に油がなじむようにこねる感じで。
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3
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オーブンを１８０度に余熱しておきます。
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4
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ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度で１０分程度焼きます。厚みにより時間は加減して。
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6
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焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。
コツ・ポイント
水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。
ティーパックを使うと茶葉が細かいので刻む必要が有りません。
ティーパックを使うと茶葉が細かいので刻む必要が有りません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(21人)
何度もおいしくて、ありがとう(^^)(^^)
20人目のつくれぽ、ありがとう(^^)
手のひら同士でやるときれいにできますよ(^^)
おいしいアレンジ、ありがとう(^_^)
リピ確定、ありがとう(^-^)
３種類、ありがとう(^-^)
ぜひ、また作って下さいね(^-^)
喜んでもらえたかな?ありがとう(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/14
保育園のバザー用にレシピを探していたらＣＡＦＥ７０３さんのチョコクッキー（レシピID： 181388 ）にたどり着きました。アレンジを考えていたのですが、普通の紅茶パックが無かったのでアップルティーで作りました…驚くほど美味しかった！
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- 6位
御質問の件ですが、焼き時間や温度が原因ではないんです。生地の水分が少なく、卵も不使用なので、普通のクッキーよりも粉っぽい仕上がりになってしまうんです。手順４の所で、少し混ぜる時間を長くしてみてください。また、生地を１時間くらい休ませてから焼くといくらか良いと思いますよ。
ありがとうございます。
早速作らせていただきます。楽しみです。
たった今、こちらと紅茶バージョン（アップルティがないので、アールグレイにしました）を同時進行で作らせていただいたところです！
いつも一緒にお茶をするお友だちが、卵や乳製品などにアレルギーのある赤ちゃんに授乳している最中で、なかなか一緒に甘いものが食べられないのです。そこで、何か作ってあげられないかなぁと、初めてアレルギー対応のお菓子を調べました。そこで目にとまったのが、やもとしょうさんの数々のレシピ！
こちらのクッキーなのですが、落雁のような、ちょっと爪があたってもほろほろと崩れるような焼き上がりになったのですが、これがしかるべき状態なのでしょうか。これ以上はないというくらいに、パイ生地を作るときのペイストリーブレンダーで生地を混ぜたので、混ぜ足りないことはないと思います。いや、私としてはこの食感、衝撃的に気に入ったんですよ！ただ、つくれぽの中に型抜きで作られている方がいらっしゃり、それはありえないだろうという生地質だったので、ちょっと気になったのです。でも、決して失敗という感じではなく、本当においしかったんですよ！明日友だちにあげるのでわくわくです☆
御質問の件ですが、まったくもっておっしゃるとおりです(^_^;)。焼き上がりは崩れやすく、型抜きには不向きな生地です。型抜きをする場合は、少量の水分を足すと良いと思います。レシピは本家、ＣＡＦＥ７０３さんの「今すぐクッキー」のシリーズを参考にして頂ければと思います。焼き上がりの食感はちょっと変わりますが、型抜きが可能です。