マヨ de テンプラ ～玉子がなくても大丈夫♪～
レシピID:216375
「今日は天ぷらにしようかな……」「あっ！ 玉子がなーい！！」でも大丈夫♪ マヨネーズで揚げちゃうよ。
材料 （ ？ ）
| マヨネーズ！ | 適量 |
| 氷水 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げるもの | お好きなの |
-
1
-
マヨネーズを搾り出します。写真で大さじ２ほど。（この分量で、ナス×２本、ししとう×10本を揚げて、少し衣が余るぐらい）
-
2
-
次に小麦粉を入れ、ポロポロに。ここに氷水の水だけを注ぎ、いつもの天ぷら衣の濃度にします。私は泡だて器で混ぜました。衣が薄いようなら、小麦粉を足してくださいね。
-
3
-
揚げて出来上がり♪
-
4
-
[後日談その１]マヨ de フライに挑戦してみましたが（小麦粉→マヨ→パン粉）、これは見事に大失敗です。コロッケを揚げたところ、コロッケがふにゃふにゃになり油も汚れてしまいました。
-
5
-
[後日談その２]天かすをマヨで作ってみました。小麦粉を水で溶き、マヨを加えてよく混ぜたら油の中へ。すぐにかき混ぜます。なかなかグゥ。
コツ・ポイント
衣がタップリついたリッチな天ぷらにする方法→油の中の材料に、上から衣をトロトロと回しかけてください。最後にあまった衣も、こうやって使い切れるよー。---マヨ、水、小麦粉の順番は適当でもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/14
天ぷらにしようと思ったとき、玉子がないことに気がつきましたが、「そーいや玉子の代わりにマヨ使ったケーキってあったよな～」「天ぷらにはいけるかな？」と初チャレンジ。マヨネーズの味はまったくしません！！！ ので、マヨラーの方は要注意。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
しばらく留守にするので食材の大片付け中。だいぶ冷蔵庫が寂しくなってきて、よしよし！と思っていたら、夫が「安かった～」と茄子を大量に持って帰って来たのです…。
今日は、黒はんぺんをフライにし、エリンギと茄子をてんぷらにするぞ～！余った茄子は生姜醤油で食べるぞ～！…ゴハンは要らないかも。
てんぷらで炭水化物（小麦粉）を使うので、ゴハンはなくってもOKですよね。
その分、たくさん野菜食べちゃってください。
どうかおいしくできますように。。。