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(19品)
レシピID :216381
☆トーマス特製☆ポルチーニとチーズのリゾット
材料 （ ４人分 ）
乾燥ポルチーニ
１０ｇ
白ワイン
８００ｍｌ
コンソメ
１個
たまねぎ
２個
リゾット米
３カップ
オリーブオイル
大さじ４
塩
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
水
８００ｍｌ
にんにく
３，４かけら
おろしチーズ（粉チーズでも可）
２００ｇ
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1
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ポルチーニをコンソメを溶かした白ワインで戻しておきます。（戻す時間が長ければポルチーニの香りが強くなります。）
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2
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リゾット米とみじん切りしたたまねぎをオリーブオイルで黄金色になるまで鍋で炒めます。
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3
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塩、こしょう、パプリカパウダーを入れて、ポルチーニを戻し汁ごと入れます。
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4
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水とみじん切りしたニンニクを加えて、たまにかき混ぜながら、米の種類によって異なりますが、大体１５～２０分くらいやわらかくなるまで調理します。（リゾット米のパッケージの調理時間で。）
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5
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味を見て、塩、こしょうを加えます。水分が足りないようでしたら、お好みで白ワインか水を足してください。
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6
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おろしたチーズをくわえて、よくかき混ぜて溶かします。
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7
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召し上がれ。
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