☆トーマス特製☆ポルチーニとチーズのリゾット
レシピID:216381
材料 （ ４人分 ）
| 乾燥ポルチーニ | １０ｇ |
| 白ワイン | ８００ｍｌ |
| コンソメ | １個 |
| たまねぎ | ２個 |
| リゾット米 | ３カップ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パプリカパウダー | 少々 |
| 水 | ８００ｍｌ |
| にんにく | ３，４かけら |
| おろしチーズ（粉チーズでも可） | |
| ２００ｇ | |
-
1
-
ポルチーニをコンソメを溶かした白ワインで戻しておきます。（戻す時間が長ければポルチーニの香りが強くなります。）
-
2
-
リゾット米とみじん切りしたたまねぎをオリーブオイルで黄金色になるまで鍋で炒めます。
-
3
-
塩、こしょう、パプリカパウダーを入れて、ポルチーニを戻し汁ごと入れます。
-
4
-
水とみじん切りしたニンニクを加えて、たまにかき混ぜながら、米の種類によって異なりますが、大体１５～２０分くらいやわらかくなるまで調理します。（リゾット米のパッケージの調理時間で。）
-
5
-
味を見て、塩、こしょうを加えます。水分が足りないようでしたら、お好みで白ワインか水を足してください。
-
6
-
おろしたチーズをくわえて、よくかき混ぜて溶かします。
-
7
-
召し上がれ。
コツ・ポイント
もっと多く作りたいときには、リゾット米がカップ１に対して水はカップ３で増量していくと良いそうです。
トーマスは水のうちの半分を白ワインにしてます。
トーマスは水のうちの半分を白ワインにしてます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/14
トーマスの得意料理だそうです。遊びに行くといつもリゾットを作ってくれます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント