強力粉とマヨネーズのふわふわホットケーキ
Description
強力粉でも『もちもち』だけじゃない『ふわふわ』できます☆ポイントはマヨネーズ！
*milleffy*
作り方
-
-
1
-
マヨネーズと砂糖をボールに入れ、よくすり混ぜます。
-
-
-
2
-
続けて、強力粉、牛乳、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
-
-
-
3
-
2に重曹を加えます。
この時混ぜないでください。
-
-
-
4
-
3の重曹の上めがけて、クエン酸（orお酢）を投入します。
炭酸ガスが発生し、ぶくぶくと泡立つので素早くかき混ぜます。
-
-
-
5
-
4の生地を焼いて完成です。
厚みを出すために、あまり大きく広げないのがポイントです。
-
-
-
6
-
※クエン酸水は、酸度がお酢と同じで、クエン酸を水にとかしたものです。
水90ml、クエン酸小さじ1でお酢と同じ酸度です。
-
-
-
7
-
個人的に、ベーキングパウダーより使いやすく、よく膨らむように感じます。
-
-
-
8
-
マヨネーズは、卵と油が主成分なので少ない材料で、ふわふわに仕上がります♪
-
-
-
9
-
手作りマヨネーズでもふわふわできました♪おいしい＾＾*
-
-
-
10
-
※生地を混ぜる時
あればゴムベラで空気を含むように混ぜるのがベストです。
混ぜすぎると、むっちむち…になります（笑）
-
コツ・ポイント
熱を通すと酢の香りと味が飛ぶのでマヨネーズも全然分かりません。
若干甘めなので、砂糖はお好みで。
生地はお玉半分程度の量で10cm程度のサイズになります。
焼き方はレシピID:1508494を参照してください♪
若干甘めなので、砂糖はお好みで。
生地はお玉半分程度の量で10cm程度のサイズになります。
焼き方はレシピID:1508494を参照してください♪
このレシピの生い立ち
強力粉だと『もちもち』オンリーになりがちだったので、調べたところ普通のホットケーキにもマヨネーズを入れるといいとのこと。
これは強力粉でも応用できるかも？と思ったらどんぴしゃ☆
強力粉25kgを買うので、パン以外の消費にも。
これは強力粉でも応用できるかも？と思ったらどんぴしゃ☆
強力粉25kgを買うので、パン以外の消費にも。
*milleffy*
