おかしな仲間抹茶ロールケーキ
Description
型が無くてもＡ４コピー紙１枚で簡単にふわふわのスポンジが焼けますよ。抹茶の香りと濃厚クリームが美味しいおやつになります。
ジャスミン５
材料
（６人分）
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抹茶スポンジ生地
２個
グラニュー糖
６０ｇ
６０ｇ
バター(有塩)
６０ｇ
３ｇ
熱湯
１０ｇ
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中身のクリーム
生クリーム(動物性)４７％
２００ｇ
グラニュー糖
３０ｇ
塩
一つまみ
６ｇ
作り方
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1
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Ａ４コピー紙を使います。高さ３センチ
に折り曲げ４つの角を斜めに切りご飯粒で接着します
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2
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抹茶は熱湯で混ぜ合わせます。Ａ
スポンジ生地を泡立てふるった薄力粉を加えます。おかしな仲間スポンジケーキをご覧ください
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3
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スポンジ生地ををひとすくい入れまぜます。Ｂ
オーブン１９０度予熱開始です
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4
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溶かしたバターにＢを入れ混ぜます。Ｃ
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5
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Ｃを残りのスポンジ生地に入れます。
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6
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くるくると泡をつぶさないように混ぜます。
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7
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型に静かに流しいれます。
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8
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全体が均一になる様にヘラで優しくなでます。オーブンの温度を１８０度に下げ
８分～１０分。
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9
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竹串を刺して何もついてなければＯＫです。
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10
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網の上に乗せサランラップをして
冷まします。
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抹茶クリームをつくります。生クリーム２００ｇから大さじ１を取り温めます。そこへ
抹茶を加えよく混ぜます。
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残りの生クリームにグラニュー糖を加え角が立つまで泡立て取り分けた大さじ１の抹茶クリームを加えさらにまぜます。少し硬めに
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冷めた生地を紙からはずして抹茶クリームを全体に塗ります。手前1/3は多めにこんもりとぬります。
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新しいA4コピー紙を引きくるくると巻き寿司のように巻いていきます。
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こんな感じです。
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サランラップで全体をくるみ端をねじってとめます。冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
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できあがりです。
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コツ・ポイント
クリームは固めに泡立てると巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
抹茶ロールケーキを初めて食べた時は衝撃でした。あの時の味に少しでも近づけたらいいのですがなかなかたどり着けません。ですが，今回は少し近づけたように思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ジャスミン５
