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干し椎茸の含め煮

レシピID :216635
もう、これがあればなにもいらない。。というぐらい大好物。
我が家のパントリーには、干し椎茸の袋がいくつもあるぐらい。。。懐かしの味なのです。
みみ　in seattle　　 みみ　in seattle　　

材料 （ ６人分 ）

干し椎茸 １００グラム
水（戻し汁と合わせて） ５００cc
酒 １２０cc
みりん １２０cc
しょうゆ 大さじ６
砂糖 大さじ５

1

干し椎茸は前の晩からボールに入れ、ひたひたの水につけて戻します。

2

戻した椎茸は石づきを切り落とす。

3

鍋に、干し椎茸の戻し汁と水を合わせたもの、調味料、椎茸も入れて、弱火でコトコト煮ます。
味がしみ込んだら出来上がりです。
白いご飯がすすみます。

コツ・ポイント

ゆっくり戻しましょう。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:05/09/16

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