イタリアンドレッシングで野菜炒め

野菜を適当な大きさに切る。エビは解凍して皮をむいておく。豆腐も食べやすい大きさに切っておく。

時間があるときはあらかじめ、切った野菜とえび豆腐もイタリアンドレッシングにひたしておく。
時間がなければそのままでもＯＫ。

十分に熱したフライパンに２を入れ炒める。できればエビは最後に。その方がプリプリしている。

イタリアンドレッシングは、市販のものを使わない場合、お酢、水、オリーブオイル、塩、砂糖、ガーリックパウダーをお好みの量で混ぜ合わせて作る。