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レシピID :216924

我が家の基本のハンバーグO(≧∇≦)O

我が家の基本のハンバーグO(≧∇≦)O
ほんとに基本のハンバーグです。いろんなつくり方やアレンジがありますが、ふわふわの仕上がりで大好評の一品です(*^-゚)v

材料 ( 4枚分 )

合いびき肉
300g
たまねぎ
1/2個
一つまみを4回
こしょう
適量
ナツメグ
適量
1/2個
パン粉
大8
牛乳
大4~6
大2

1

たまねぎはできるだけ細かく刻む★大きいと焼いている間にこぼれるので1~2mmくらい角にがんばって刻む

2

パン粉に牛乳を加えて、しめられておく。★パン粉はしっとりとするまで牛乳を加える。パン粉の状態によって違うので様子を見ながら加えてください。牛乳がなければ水でもオッケー

3

合いびき肉に塩、コショウ、ナツメグを振り、肉に粘りが出るまで混ぜる。粘りが出てきたら。たまねぎ、②のパン粉、卵を加えてよく混ぜる。

4

写真

4等分にして、両手でキャッチボールをする要領で空気を抜き、形を整える。★このとき小判型ではなく、まん丸の球体に整えると肉汁が流れ出しにくい。

5

真ん中を少しくぼませて、油をひいたフライパンにいれ、強火でしっかりと焼き色を付ける。★強火でしっかりとこげ色を付けないと崩れます!!

6

焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にしてふたをする。5分経ったら、竹串をさし、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり!!

コツ・ポイント

たまねぎは今回のレシピではいためずに使います。大きいとぽろぽろと落ちてしまうので、がんばってできるだけ細かくみじん切りにしてください!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/19

写真

分量参考にさせてもらいました!ふわふわで美味しかった♪

ちあぶ

ありがとうございます★嬉しいです★またよろしくお願いします

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 05/09/18

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