☆裏ワザ満載♪ヒレ肉と豆腐のステーキ☆

豚ヒレ肉は１センチの厚さにスライスしラップに挟んでめん棒などで叩く。
塩コショウを両面に振り、小麦粉を薄くつける

木綿豆腐はパックから取り出し、上下から軽く抑えて水分を出す。スライスして焼く直前に小麦粉を薄くつける。

調味料は、計って混ぜ合わせておく。計ることで塩分などの摂りすぎを予防できます。砂糖は、味噌の塩分で加減して下さい。

※中火～強火
肉を半分に寄せ、豆腐を並べる。肉から順番に返していく。

※強火
両目に美味しそうな焼き色がつくころに火が通ります。

※中火
合わせた調味料を流し入れ、焦がしすぎないようにフライパンをゆすって絡める。焦がしすぎると苦くなります。

小麦粉は、100均のコショウの容器に入れて使っています。最小限の量で効率よく粉をつけることができます。