
| クリームチーズ | 250g |
| グラニュー糖 | 60g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵 | 大きめ1個 |
クリームチーズはレンジで20~30秒加熱して柔らかくし、きべらでよく練る。
クリーム状になったらグラニュー糖を入れ泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる。
卵を入れてよく混ぜる。
レモン汁、バニラエッセンスを入れてよく練り混ぜ、牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜる。
コーンスターチをささっと入れ(ふるわなくてもOK)粉っぽくなくなるまでよく混ぜる。
あとは型に流し込んで焼くだけ!
18cm丸型でクラッカーを敷き詰めて焼く場合は170度で40分、150度に下げて10~15分焼く。
21cmタルト型で焼く場合は、空焼きしてない台に流し込んで170度で35分~45分焼く。
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