***スパゲティ・ペペロンチーノ***
レシピID:217202
本来のペペロンチーノより具材が多めで、バランスよい（ものにしたつもり）です。。うちの家族にも好評なパスタ料理の一つです♪
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 2人分 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| エリンギ | 1本 |
| ベーコン | 2～3枚 |
| にんにく | 1片 |
| 唐辛子 | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
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1
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にんにくはみじん切り、唐辛子は適当に細かく切り、両方をフライパンに入れてオリーブオイルをたらしておく。
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2
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玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、エリンギとベーコンは短冊切りにする。
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3
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1のフライパンを熱してにんにくと唐辛子を軽く炒める（中火）。同時にパスタをゆで始める。
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4
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フライパンにベーコンを加えて炒め、続いて玉ねぎ・ピーマン・エリンギをまとめて投入。玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩こしょうで結構濃い目に味つけする。
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5
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フライパンにお玉1杯分のゆで汁と、アルデンテより少し硬めにゆでたパスタを入れる（中～弱火）。全体をよく混ぜ合わせて出来上がり☆
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/07
パスタの中でも特にシンプルなペペロンチーノ・・・美味しいけど家で作るならもっと栄養摂れるものにしたい。そこで冷蔵庫の野菜などいくつか入れてアレンジしてみました☆
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