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レシピID :217265
☆お袋の味☆ポトフ
圧力鍋で簡単に作れます。野菜エキスがたっぷりでウマイ！！鳥の皮をはがして、油で炒めないで、ソーセージを抜かせばダイエットにも最適です。野菜がいっぱい食べれます。ちなみに写真はダイエットバージョンです。
材料 （ ４人分 ）
骨付き鶏肉
１ｋｇ
キャベツ
１個
たまねぎ
３個
にんじん
３本
ソーセージ
５～６本
レモン汁
少々
白ワイン
１カップ
コンソメ
１～２個
サラダ油
少々
塩
少々
こしょう
少々
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1
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鍋にサラダ油を少々入れ、鶏肉を少しこげめがつく程度に焼く。
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2
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大きめに切ったたまねぎ、にんじんを入れ、塩ひとつまみ、こしょうを少々いれ一緒に炒める。
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3
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ワインを入れ、アルコール分を蒸発させながら、コンソメ半量を入れ、芯付きで６ヶに切ったキャベツを一番上に敷き詰める。コンソメ残り半量をまぶす。
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4
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圧力をかけ、おもりが回り始めてから３分、火を消して圧力が抜けるまで放っておく。
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5
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レモン汁をいれ、ソーセージをいれ５分ほど弱火でコトコト煮る。
コツ・ポイント
圧力鍋６Lの量です。コレより小さい鍋は材料を加減してください。たまねぎは調理してるうちに解けてしまいますのでなくなります。ワインしか水分は入れないのですが、野菜からでてくるので大丈夫です。
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