アスパラとドライトマト、松の実のソテー

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   アスパラは根元の硬い部分を落として長さを２等分する。ドライトマトはお湯で戻して細く切る。

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   フライパンにオイルとにんにくを入れて弱めの火にかける。香りがしてきたらドライトマトと松の実を入れて炒める。

3. 3

   アスパラの茎部分を加えてオイルでコーティングするように軽く炒める。時間差で穂先も入れる。

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   さっと炒めたら白ワインを振って蓋をする。弱火で２分前後（アスパラの太さと好みにより）加熱する。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち