ひよこ豆おからで卯の花
Description
ひよこ豆レシピ第3弾。bukicchoさんのひよこ豆豆腐を作った残りで簡単おばんざい。うちの卯の花はあさりが入ります。
ゆかめし
材料
ひよこ豆のおから
200g
1/2枚
50g
2枚
ゆでほうれん草
30g
200cc
★だしの素(顆粒)
小さじ1
★みりん
小さじ1
★めんつゆ
小さじ1
作り方
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1
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フライパンを中火にかけ、おからをいれてよくから煎りする。固まっているところがあったらよくほぐす
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2
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水を小鍋にわかして細かく刻んだ油揚げ、しいたけ、あさり剥き身を入れて煮立て★で味を付ける
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3
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2を汁ごと1のフライパンに少しずつ入れ、混ぜ合わせながら入り煮。全体に混ざったらほうれん草を入れて火を止め完成！
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コツ・ポイント
・ひよこ豆のおからは火が通っていないのでよくから煎りすること。火入れが足りないと青臭くなる。
・つゆの味付けは少し濃いめかな？ってくらいにしておくとおからとよく絡む。
・人参やひじきいれてもイイね(° ∀° )b
・つゆの味付けは少し濃いめかな？ってくらいにしておくとおからとよく絡む。
・人参やひじきいれてもイイね(° ∀° )b
このレシピの生い立ち
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ゆかめし
