茄子豚丼
レシピID :217511
切り落としと茄子だけでできる簡単丼。
材料 （ 2人分 ）
| 豚の切り落とし | 300グラムくらい |
| 茄子 | 2本 |
| にんにく醤油(醤油） | |
| 大3 | |
| 砂糖 | 大1 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ワインビネガー | 適宜 |
| 練りからし | 適宜 |
| ご飯 | 適宜 |
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1
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豚肉に下味をします。
にんにく醤油、又は醤油とにんにくを刻んだもの、砂糖。
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2
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茄子を縦8等分に切ります。
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3
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茄子を焼きます。
塩コショウして、ワインビネガーをふりかけます。
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4
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丼に温かいご飯を盛り、
焼いた茄子を並べます。
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5
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漬け込んだ豚肉を焼きます。
焦げ目が付くようにしっかり香ばしく焼きます。
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6
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丼に盛りつけます。
練りからしを添えます。
コツ・ポイント
下味をしっかりつけた方が美味しいです。ビネガーとからしのアクセントに。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/22
冷蔵庫に余ったものがこれしかありませんでした。
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