よもぎと甘納豆のマフィン
kazz72
作り方
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1
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バターと卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
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2
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粉類はふるいにかけ、ペーストは大体の水けを取っておきます。
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3
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柔らかくなったバターに砂糖を少しずつ入れながら撹拌していきます。
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4
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砂糖を全量入れたら、溶いた卵液を少しずつ入れていきます。
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5
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白っぽくふわっとなるまでしっかりと撹拌します。
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6
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粉の３分の１量を入れ、ゴムべらに持ち替えて切るように混ぜます。
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7
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牛乳の半量を入れてさらに混ぜます。
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8
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粉の残り半量を入れ、続けて残りの牛乳、という順に混ぜていきます。
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9
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最後の粉を入れ終えたら、よもぎペーストと甘納豆を軽く混ぜ合わせて種は完成です。
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10
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型に種を入れて飾りに甘納豆を乗せ、１８０℃に余熱をしたオーブンで２５分程焼成します。
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焼けました＾＾
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よもぎは後入れなのでマーブル模様になっています。
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分かりにくいですが、よもぎ先入れやってみました＾＾今回はハンドミキサー使用なので前回よりふわっとした食感です。
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卵の分量が抜けていましたㆀ教えて下さったryoko５さん、どうも有り難うございました＾＾
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コツ・ポイント
今回軽いマーブルにしたかったのと、よりよもぎの香りが味わいたかったのでペーストを後で入れましたが、卵液を入れた後にペーストを投入し撹拌すれば全体がグリーンになります。お好みで✿
このレシピの生い立ち
春らしいおやつが食べたかったので。
よもぎの香りを嗅ぐと春が来たなぁ。。と嬉しくなります＾＾
よもぎの香りを嗅ぐと春が来たなぁ。。と嬉しくなります＾＾
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kazz72
