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簡単でお洒落～牛肉のタリアータ～

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Description

牛肉は、たんぱく質、鉄を多く含み「美容ビタミン」も豊富。簡単だけど豪華に見えて美味しいタリアータ♪パーティーの一品にも！

材料

牛塊
約５００g
にんにく(すりおろし)
２片
塩コショウ
小１程
バジル(ドライ)
大１程
オリーブオイル
大１程
赤ワイン（ブランデーでもOK）
大２程
■ A
赤ワイン
大１
醤油
大２
メープルシロップ（みりんでもOK）
大２
にんにく(すりおろし)
小１

作り方

  1. 1

    牛塊肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく。塩コショウ、にんにくすりおろし、バジルの順に　まんべんなくこすりつけしばらく置く

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを温め　中火で①の牛塊を一面ずつ香ばしく焼く（約5分程） 赤ワインを回し入れてフランペする

  3. 3

    ②を熱いうちに　アルミホイルで包み　さらにタオルでくるみ　しばらく置きましょう（３０分～）

  4. 4

    ソースを作ります
    Aをあわせ　少し煮詰める

  5. 5

    写真

    牛肉を斜め薄切り（５ｍｍほど）にしてお皿に盛り付け、ソースをかけて完成

コツ・ポイント

牛肉は必ず室温に戻してから焼きましょう。
レシピはバジルを使いましたが　ほかのハーブに代用もOKです。また　無くてもOKです。

せっかくなので　ちょっといいお肉を使って　柔らかく美味しくいただきましょ♪

このレシピの生い立ち

牛肉タリアータは簡単に作れるので　度々つくります(´∀｀)
写真は人参千切りを　シンプルに塩でソテーしたものを添えています
ルッコラなどを添えてサラダ風にしても美味しいです
レシピID : 2179200 公開日 : 13/04/05 更新日 : 13/04/14

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簡単でお洒落～牛肉のタリアータ～
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