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大根はいちょう切り、白菜はざく切りにして、葉っぱと芯で分けておく。
鍋にだし汁を入れて白菜の芯と大根を先にいれる。ぐつぐつしてきたらなめこ、肉、蒟蒻、すいとん、葉っぱの部分をいれる。
味噌と醤油とみりんで味を整え完成。(辛かったりしなかったらそのまま味噌だけでも)
すりごまをたっぷりかけて召し上がれ
★すいとんの作り方★小麦粉+水
少しずつ水を加え捏ねる。ひとまとまりしたらあとはだまがないように良く捏ねる。