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ベーコンは1㎝幅位に切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取り除き小口切りにする。
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。
香りが出てきたらベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。
もやしを入れ、火を強め炒める。
もやしのしゃきしゃき感がなくならない程度まで炒め、塩・ブラックペッパーで味を整え完成です。