きのことサーモンのミルクパスタ
レシピID:218353
秋のきのこの旨みをぎゅっと詰め込んで、ミルクであっさり仕上げたパスタ。
材料 （ 1人分 ）
| ロングパスタ | 100g |
| しめじ | 1/2株 |
| えのきたけ | 1/2株 |
| まいたけ | 1/2株 |
| エリンギ | 1本 |
| スモークサーモン | 小4～5切れ |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
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1
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きのこは適当に裂く。にんにくはみじん切り。鍋にお湯を沸かしてパスタをゆでる。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。
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3
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オイルににんにくの香りが移ったら中火にしてきのこを炒める。
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4
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きのこがしんなりしたら牛乳とパスタのゆで汁1/2カップを入れ、とろみがつくぐらいに煮詰める。
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5
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煮詰まったら塩・こしょうで味をととのえて、サーモンと刻んだイタリアンパセリを入れ、さっと混ぜる。
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6
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ゆであがったパスタをソースとからめてできあがり。粉チーズも合います。
コツ・ポイント
パスタは細いものよりスパゲティやリングィネぐらいのが合います
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/29
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