麻婆豆腐
レシピID:218529
素なしでも意外と簡単！仕上げに片栗粉を使わないので、さらさら汁気がおいしいです。ご飯にかけて、つゆだくみたいにして食べます＊
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | 2/3丁 |
| 豚挽き肉 | 100ｇ |
| にんにく | １かけ |
| 長ねぎ | 白いところ１０ｃｍ |
| にら | ３，４本 |
| ★醤油 | 大さじ１と1/2 |
| ★味噌 | 大さじ1/2 |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★豆板醤 | お好みで |
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1
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豆腐は水切りし、１ｃｍ角に切っておく。にんにく、長ねぎはみじん切り、にらは１ｃｍ幅に切る。
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2
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フライパンに油をひき、にんにくを入れる。香りが出てきたら挽き肉と長ねぎを入れ強火で炒める。
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3
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色が変わったら★マークの調味料で味付けし、肉味噌を作る。
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4
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水を50ccほど入れて、沸騰したら豆腐を入れる。
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5
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平らにして軽く煮て、豆腐に火が通ったら仕上げににらを加えて出来上がり。にらは余熱でくたっとするので、入れてひと混ぜしたら火を消してＯＫ。
コツ・ポイント
豆腐はもめんがオススメ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/30
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