クリーミーなポテトが優しい味‐エビ入りカリフラワーチーズ
レシピID:218536
カリフラワーチーズのベースにマッシュポテトを敷き、エビを加えました。ポテトがソースと馴染んでとてもクリーミーです。お子さんのお食事にも、大人のお酒の友にもなる一品。ワインによく合います。エビの代わりにベーコンや鶏肉でも美味しく出来ます。
材料 （ 2人分 ）
| ムキエビ | 80g |
| カリフラワー | 200g |
| じゃがいも | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンニク(好みで) | 1片 |
| ☆バター | 大匙1 |
| ☆牛乳 | 大匙1 |
| ★白ワイン(酒) | 小匙1 |
| ★片栗粉 | 小匙1 |
| ●生クリーム | 150-200cc |
| ●チェダーチーズ(溶けるチーズ) | |
| 適量 | |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| パセリ(好みで) | 適量 |
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1
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じゃがいもは皮をむき薄切りにして2分間水にさらした後、電子レンジで火を通し柔らかくする。オーブンは予め180℃に熱しておく。
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2
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１を熱いうちにマッシャーで潰し、塩、胡椒、☆の調味料を加える。
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3
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エビは背ワタを取り、塩、胡椒して、★と合わせておく。カリフラワーは一口大に小分けし、玉ねぎ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
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4
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耐熱皿に薄くバターを塗り(分量外)、２のマッシュポテトを敷き、その上に３を満遍なくのせる。
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5
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４に塩、胡椒して、生クリームをかけ、おろしたチェダーチーズ(溶けるチーズ)をたっぷりかけて、オーブンで３０分程度焼く。
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6
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お好みでパセリをかけて、完成！
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7
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ベーコン入り。
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8
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ブロッコリー、鶏肉入り。
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9
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Yちゃん食堂さんがとてもきれいで美味しそうに作ってくださり、ご自分のブログでも紹介してくださいました。私のレシピが大変身！！感激しています。Yちゃん食堂さん、どうもありがとうございました。
コツ・ポイント
■レシピの作り方ではカリフラワーの歯ごたえが少し残るようになります。もし柔らかい方がお好きでしたら、軽く下茹でしてください。■玉ねぎもお好みで軽く炒めて加えてください。■写真のエビはブラックタイガーを使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/30
イギリスの定番料理のカリフラワーチーズは、カリフラワーにホワイトソースをかけて焼きますが、私流にアレンジして、ホワイトソースの代わりに生クリームをかけて、マッシュポテトでとろみがつくようにしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
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食べやすそうなカリフラワー料理を探していて見つけました。
クリーミーでポテトとも相性良くて、おいしくいただけました。
ありがとうございました～
ブログでも紹介していますが、何か不都合があればご連絡下さい。
ごちそうさまでした。
エビ入りカリフラワーチーズを作ってくださって、ありがとうございます。とても嬉しいです。
ブログのお写真拝見しましたが、きれいで、美味しそうなので、自分のレシピがこのように変身したのかと、感激しました。
レシピで紹介させていただきたいのですが、ブログのお写真を頂いても宜しいでしょうか。
キッチンを拝見しました。Yちゃん食堂さんは素適なレシピを沢山お持ちですね。ぜひ参考にさせていただきたいと思います。
これからもよろしくお願いします。
ミリアムさんのレシピは私好みのが他にもいろいろあるんで、またきっとお世話になると思います。
これからもぜひよろしくお願いします♪
ロンドンに在住なんですね♪ロンドンも春の気配が近づいていますか?
私はドーバー海峡を挟んだ、ちょっと向いに住んでいます。近いような、遠いような…。
ロンドンでは日本食材もかなり豊富に手に入るんですね。うらやましいです。
つい先日、こちらのイギリス食材店でようやくクロテッドクリームを買う事ができました（＾－＾）
これからも、ちょくちょくキッチンにお邪魔してレシピを参考にさせて頂きますね♪