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レンコン入り鶏つくね

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Description

しゃきしゃき食感のやみつきになりそうな美味しさ♪

材料 （２～３人分）

鶏ももひき肉
200g
れんこん
2～3ｃｍ
ａ長ネギ(みじん切り)
１０ｃｍ
ａしょうが(みじん切り)
１かけ
ａ塩、こしょう
少々
ａ酒
小さじ２
ａ溶き卵
１/２個
ａパン粉
大さじ２
ｂ酒
大さじ１
ｂ砂糖
大さじ１/２
ｂしょうゆ
大さじ２
ｂみりん
大さじ４
黄身
１個分

作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉を入れてよく練り、ａとみじん切りにしたれんこんを加えてよく混ぜる。

  2. 2

    サランラップに①を形を整えて包む。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、全体をころがしながら焼く。（さらにグリルに入れてこんがり焼くと香ばしくなります。）

  4. 4

    焼いたつくねにｂを入れて照りがでるまで煮詰める。
    黄身をつけて食べる。

コツ・ポイント

フライパンで転がしながら焼いてタレを煮からめた後でも
残ったつくねを温めるのに、ホイルを敷いてグリルでこんがり焼くと、とても香ばしくなって美味しくなりました。

このレシピの生い立ち

つくねは大好きでよく作るのですが、冷蔵庫に残っていたレンコンを入れてつくねを作ってみたら焼き鳥屋さん風の香ばしいつくねになりました。
レシピID : 2186761 公開日 : 13/04/10 更新日 : 13/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (21人)
2018年9月27日
写真
さちきち！
何度も作ってます♪食感が良くて美味しい〜(^^)

つくれぽありがとうございました(*^^*)

2017年7月6日
写真
AYANA_10
見た目悪くてすみません！美味しかったので次は綺麗に作ります♡

つくれぽありがとうございました(*^o^*)

2015年9月2日
写真
コチちゃん1101
美味し〜、明日のお弁当にも入れちゃいます^o^

つくれぽありがとうございました(*^^*)

2015年5月18日
写真
ミナまっきー
めちゃ旨なのでヘビロテしてます！レンコンのシャキシャキ感が◎

つくれぼありがとうございました(*^^*)

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( )
riko828
レンコン入り鶏つくね
by riko828