時短!ミントジュレがけグレープフルーツ
作り方
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2
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グレープフルーツの皮をむき、ひと口大に切る。
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3
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ボールにグレープフルーツを入れ、グラニュー糖をまぶす。
そのまま冷蔵庫で冷やす。
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4
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小さな耐熱容器に
水大さじ2を入れ、
ゼライスを平らに
まんべんなく振り入れる。
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5
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鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかける。
砂糖が溶け沸騰したら ミントを入れ、すぐに火を止め5分置く。
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6
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ミント液が熱いうちにゼライスを入れ、よく混ぜて溶かす。
(容器の周りについた分もしっかり取る)
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7
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ザルで漉す。
全部で280cc前後になるようにする。
足りなければ水を加える。
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9
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グレープフルーツと砂糖がなじんだら、出てきた果汁ごと器によそる。
(酸味によってお砂糖を加減して下さい)
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11
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仕上げにミントを
飾って出来あがり!
時間があれば冷蔵庫でよく冷やす。
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コツ・ポイント
大きなステンレス製バットを使うのが時短のポイントです。
ゼリー液は250~280ccにして下さい。
ミントガムシロップ(レシピID:2326777)を使えばさらに簡単!
ガムシロ+水+チンしたゼラチン→混ぜる→固める でOK!
ゼリー液は250~280ccにして下さい。
ミントガムシロップ(レシピID:2326777)を使えばさらに簡単!
ガムシロ+水+チンしたゼラチン→混ぜる→固める でOK!
このレシピの生い立ち
ゆるゆるゼリーが固まる時間を何とか短縮したくて考えました。
器で固めないので数を調整できます。
急に来客が増えてもOK!
器で固めないので数を調整できます。
急に来客が増えてもOK!