牡蠣の季節は カキチャウダー！
レシピID :218733
牡蠣を使った、チャウダーです。牡蠣の味と香りが・・・もう最高！！
材料 （ 2～4人分 ）
| 牡蠣 | 加熱用1～２袋 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| ニンジン | １／２本 |
| ほうれん草 | １／２束 |
| 白ワイン | １５０ｃｃ |
| 小麦粉 | 大さじ1～１．５ |
| バター | ２０ｇ |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ１～２ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
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1
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玉ねぎ・ニンジンは、細切りに、ほうれん草はレンジでチンして加熱し、冷水にとった後に食べやすい大きさに切って、水気をしっかり切る。
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2
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牡蠣は、冷たい塩水で一回洗って鍋に入れ、白ワインを注ぎ、蓋をして蒸し煮にする。ふっくらしてきたら、火を止め牡蠣を取り出し、煮汁はこして取っておく。
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3
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・ニンジンを炒める。シンナリしてきたら、小麦粉をいれ粉っぽさがなくなるまで、しっかり炒める。
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4
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３に２の煮汁を加え、のばしていく。さらに、生クリーム・牛乳・顆粒コンソメ・ナツメグを入れ、ひと煮立ちさせる。
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5
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牡蠣とほうれん草をを4の鍋に入れ、しばらく煮込んで、味を見て塩を加える。器に注いで、クラッカーやパンと共にどうぞ！！
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6
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 5件（5人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
あみりみえこ超美味といってもらえて感激＾＾美味しそうなつくれぽありがと♪
蓮ちゃん美味しいと言ってもらえて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
まいやんっホントにクリーミーで美味しそう！つくってくれてありがとう＾＾
kamu蔵チャウダーの季節ですね♡美味しそうに作ってくれてありがとう♪
バナナざくろつくれぽ第１号♪牡蠣最高だよね～＾＾作ってくれてありがとう！
このレシピの生い立ち
作成日:05/10/01
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > チャウダー
昨夜ようやく作りました。今期初牡蠣はこれと決めてました！
牡蠣の香りと旨味、それにピッタリの濃厚なお味。ホントサイコーです。
プリプリ牡蠣ももちろん美味しかったです。チャウダーに初めてほうれん草入れましたが、これも美味しかったぁ。リピート間違いなし！！
美味しいチャウダーありがとうございます～＼(^o^)／
コメントに気付かぬまま・・・１０ヶ月もほったらかし・・・
ホントにゴメンなさい(苦笑)
えっと・・・一応・・・こさなくてもいいですが・・・やはり砂やごみが入るときがありますので、注意していただければいいです＾＾
おお！初牡蠣に選んでもらったの？(笑)
美味しいよね～牡蠣。。。。いい味出してくれるしね～＾＾
チャウダーって緑色が足りない感じでしょ？
緑が入ると見た目も鮮やかだし～意外と美味しいからね～
いつもほうれん草か、小松菜入れてます(笑)
気に入ってもらって嬉しい！
しかも・・・リピ間違いなしだなんて・・・大感激です(笑)
つくれぽ＆嬉しいコメント
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★