インドネシアのナシ☆クニンの画像

Description

インドネシアではお祝いの時に食べる、ターメリック(ウコン)とココナツミルクのご飯!

材料 (4人分)

2カップ
ココナツミルク
200~300ml
パンダンの葉(あれば)
適量
少々
水(ココナツミルクに足す)
適量

作り方

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    ターメリック(ウコン)は生のものが手に入ればそちらを使用してください!ない方はパウダーで代用(小さじ1弱)

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    材料のターメリック(ウコン)の半分をを摩り下ろす!

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    米を洗い、パンダンの葉と残りのターメリックを切っておく(あまり細かく切らない)

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    すべての材料を一緒にして10分位放置する(ターメリックの色が出てくる!)摩り下ろした分は濾しながらね!

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    足らない分の水を足して、炊飯器で普通に炊く♪(工程3のターメリックとパンダンの葉は炊き上がったら取り出す!)

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    インドネシアではナシトゥンパンと言い、山のような形を作り周りに好みのおかずを盛る!

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    山のような三角形のご飯の形は、このように紙+サランラップなどで形を作ることが出来ます!

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    ココナツミルクは生のものが手に入らない方は缶やパウダーなどで代用してね♪

コツ・ポイント

手に入る方はすべて生のものを使用すると香りが違います♪ココナツミルクの分量は炊く時の水分量を後で足しますので少なくても構いません!多少の誤差はあまり気にしないで作ってね♪塩は炊く前でも食べる時でもお好みで♪

このレシピの生い立ち

インドネシアで購入したレシピ本を参考に作りました!本当はレモングラスを入れるレシピでしたが、家族が好まないのでパンダンの葉にしてみました!
レシピID : 2187899 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ブランディ
とても美味しい! フライドココナッツ添え。ビニール袋で作(笑)

美味しそうですよ!!色も綺麗なので食卓が華やかに♪

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かたつむり♪
ほんのり黄色で美味しいご飯♪作れてとっても嬉しいです!

こちらこそ喜んで頂けて嬉しい限りです!ありがとうね!

初れぽ
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kebeibiko
クッキングペーパーを▽にして^^炊飯時からココナッツのいい香り♡

きゃー!!お花も添えられてます♪嬉しいれぽありがとう!